Aromat solankowy K-1 to mieszanka przyprawowo-aromatyczna do solanek nastrzykowych i zalewowych. Idealna do peklowania mięs oraz produkcji szynek, wędlin i boczków. Zapewnia równomierny aromat i powtarzalny smak gotowych wyrobów.

Aromat solankowy K-1 – idealny dodatek do solanek nastrzykowych i zalewowych

Aromat solankowy K-1 to specjalistyczna mieszanka przyprawowo-aromatyczna przeznaczona do stosowania w solankach nastrzykowych i zalewowych wykorzystywanych w produkcji wyrobów mięsnych. Produkt wzbogaca solanki o wyraźny, harmonijny aromat czosnku i pieprzu, który równomiernie przenika w strukturę mięsa, poprawiając smak, zapach oraz ogólną jakość wyrobów.

Mieszanka została opracowana z myślą o uzyskaniu powtarzalnego efektu smakowego w procesach peklowania, nastrzyku i zalewania mięsa.

Zastosowanie:

Aromat solankowy K-1 polecany jest do:

• solanek nastrzykowych do szynek i elementów mięsa,

• solanek zalewowych i peklujących,

• produkcji baleronów, szynek parzonych, wędzonych i pieczonych,

• wędlin parzonych i wędzonych,

• boczków parzonych i wędzonych,

• mięs peklowanych przed dalszą obróbką cieplną.

Produkt zapewnia równomierne rozprowadzenie aromatu w całym wyrobie oraz stabilność smaku po parzeniu, pieczeniu i wędzeniu.

Aromat solankowy K-1 to wysokiej jakości mieszanka przyprawowo-aromatyczna przeznaczona do solanek nastrzykowych i zalewowych stosowanych w produkcji wyrobów mięsnych. Produkt idealnie sprawdza się w peklowaniu mięs oraz w produkcji szynek, wędlin i boczków.

Mieszanka umożliwia równomierne przenikanie aromatu do mięsa, poprawia walory smakowe i zapachowe wyrobów oraz zapewnia powtarzalną jakość produkcji. Polecana dla masarni, zakładów przetwórstwa mięsnego oraz producentów wyrobów tradycyjnych i nowoczesnych.

Charakterystyka:

Aromat solankowy K-1 przeznaczony jest do stosowania w solankach nastrzykowych i zalewowych używanych w procesach peklowania mięsa. Produkt poprawia profil smakowo-zapachowy wyrobów mięsnych, zapewniając równomierne nasycenie aromatem całej struktury mięsa.

Zastosowanie technologiczne:

• solanki nastrzykowe,

• solanki zalewowe i peklujące,

• szynki parzone, wędzone i pieczone,

• wędliny parzone i wędzone,

• boczki parzone i wędzone.

Produkt odporny na procesy technologiczne: nastrzyk, peklowanie, parzenie, pieczenie i wędzenie.

Sposób użycia:
Dodawać do przygotowanej solanki zgodnie z recepturą technologiczną.
Zalecane dawkowanie: według potrzeb smakowych i technologicznych producenta.

Przeznaczenie:
Do użytku profesjonalnego i półprofesjonalnego.