Producenci
Promocje
Siatka wędliniarska 150/36 do wędzenia szynek 50 m.b. PROMO
Siatka wędliniarska 150/36 do wędzenia szynek 50 m.b. PROMO

39,50 zł

Cena regularna: 45,00 zł

Najniższa cena: 45,00 zł
szt.
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 24x31 biała
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 24x31 biała

15,00 zł

Cena regularna: 19,50 zł

Najniższa cena: 17,50 zł
szt.
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 37x50 biała
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 37x50 biała

29,00 zł

Cena regularna: 31,00 zł

Najniższa cena: 29,00 zł
szt.
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 47x60 biała
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 47x60 biała

33,00 zł

Cena regularna: 35,00 zł

Najniższa cena: 33,00 zł
szt.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała 10 m.b.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała 10 m.b.

20,70 zł

Cena regularna: 23,00 zł

Najniższa cena: 23,00 zł
szt.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała  5 m.b.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała 5 m.b.

12,15 zł

Cena regularna: 13,50 zł

Najniższa cena: 13,50 zł
szt.
Siatka do gotowania, wędzenia uniwersalna 3 szt.
Siatka do gotowania, wędzenia uniwersalna 3 szt.

6,60 zł

Cena regularna: 9,60 zł

Najniższa cena: 9,60 zł
szt.

Dodatki spożywcze

  • nowość
Glukoza spożywcza 1 kg Glukoza spożywcza 1 kg
Producent: FHU MIX
Cena:

12,00 zł

szt.
zobacz więcej
Glukoza spożywcza 2 kg Glukoza spożywcza 2 kg
Producent: FHU MIX
Cena:

23,00 zł

szt.
zobacz więcej
Glutaminian sodu E621 1 kg Glutaminian sodu E621 1 kg
Producent: FHU MIX
Cena:

25,00 zł

szt.
zobacz więcej
Glutaminian sodu E621 10 kg Glutaminian sodu E621 10 kg
Producent: FHU MIX
Cena:

235,00 zł

szt.
zobacz więcej
Glutaminian sodu E621 2 kg Glutaminian sodu E621 2 kg
Producent: FHU MIX
Cena:

47,00 zł

szt.
zobacz więcej
Glutaminian sodu E621 500 g Glutaminian sodu E621 500 g
Producent: FHU MIX
Cena:

16,50 zł

szt.
zobacz więcej
Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 2 kg Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 2 kg
Producent: FHU MIX
Cena:

110,00 zł

szt.
zobacz więcej

Dodatki spożywcze odgrywają kluczową rolę w procesie produkcji wędlin, zwłaszcza w kontekście zapewnienia jakości, trwałości i smaku produktów. Oto dlaczego są one tak istotne:

  1. Poprawa jakości: Dodatki takie jak emulgatory, żelatyna czy izolat białka sojowego pomagają w poprawie tekstury i konsystencji wędlin, co wpływa na ostateczną jakość produktu. Dzięki nim wędliny mogą mieć bardziej jednolitą strukturę i ładny wygląd.

  2. Zapewnienie trwałości: Środki obniżające pH oraz konserwanty pomagają w kontrolowaniu wzrostu mikroorganizmów, co z kolei wydłuża trwałość produktu. Dzięki nim wędliny mogą być przechowywane przez dłuższy czas bez ryzyka psucia się.

  3. Wzmacnianie smaku: Dodatki takie jak glutaminian sodu są stosowane jako wzmacniacze smaku, które podnoszą intensywność i głębię smaku wędlin. Dzięki nim produkty mięsne są bardziej aromatyczne i smaczne dla konsumentów.

  4. Stworzenie pożądanej tekstury: Żelatyna spożywcza i mieszanki żelujące pomagają w tworzeniu pożądanej konsystencji wędlin, szczególnie tych w galarecie. Dzięki nim wędliny zachowują swoją formę i strukturę, co ma znaczenie zarówno dla estetyki gotowego wyrobu, jak i jego tekstury.

  5. Udoskonalenie wartości odżywczej: Izolat białka sojowego może być stosowany jako alternatywa dla mięsa, co sprawia, że wędliny są bardziej zróżnicowane pod względem składników odżywczych, szczególnie dla osób preferujących dietę roślinną.

Jednakże, zawsze należy pamiętać, że stosowanie dodatków spożywczych powinno być umiarkowane i zgodne z przepisami oraz standardami bezpieczeństwa żywności. Nadmierne stosowanie może prowadzić do niepożądanych efektów zdrowotnych i wpływać negatywnie na ostateczną jakość produktu. Dlatego producenci wędlin powinni zawsze stosować dodatki z rozwagą i zgodnie z odpowiednimi wytycznymi.

Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą, a w razie jakichkolwiek pytań do kontaktu mailowego lub telefonicznego :)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl