Koszyk: (pusty)
do kasy suma: 0,00 zł
Jesteś w:
Producenci

Dodatki spożywcze

Białko sojowe - izolat białka sojowego 1 kg

Białko sojowe - izolat białka sojowego 1 kg
Białko sojowe - izolat białka sojowego 1 kg

Izolat białka sojowego

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

43,00 zł

szt.
  • nowość

Białko sojowe - izolat białka sojowego 10 kg

Białko sojowe - izolat białka sojowego 10 kg
Białko sojowe - izolat białka sojowego 10 kg

Izolat białka sojowego

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

325,00 zł

szt.

Białko sojowe - izolat białka sojowego 500 g

Białko sojowe - izolat białka sojowego 500 g
Białko sojowe - izolat białka sojowego 500 g

Izolat białka sojowego

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

25,00 zł

szt.

Emulgator do pasztetów, pasztetowych, itp.

Emulgator do pasztetów, pasztetowych, itp.
Emulgator do pasztetów, pasztetowych, itp.

Emulgator do pasztetów

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

325,00 zł

szt.

Glutaminian sodu E621 1 kg

Glutaminian sodu E621 1 kg
Glutaminian sodu E621 1 kg

Glutaminian sodu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

23,00 zł

szt.

Glutaminian sodu E621 10 kg

Glutaminian sodu E621 10 kg
Glutaminian sodu E621 10 kg

Glutaminian sodu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

225,00 zł

szt.

Glutaminian sodu E621 2 kg

Glutaminian sodu E621 2 kg
Glutaminian sodu E621 2 kg

Glutaminian sodu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

45,00 zł

szt.

Glutaminian sodu E621 500 g

Glutaminian sodu E621 500 g
Glutaminian sodu E621 500 g

Glutaminian sodu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

16,50 zł

szt.

Mieszanka żelująca Żelmix 240 200 g

Mieszanka żelująca Żelmix 240 200 g
Mieszanka żelująca Żelmix 240 200 g

Mieszanka żelująca Żelmix 240

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

19,90 zł

szt.

Mieszanka żelująca Żelmix 240 1 kg

Mieszanka żelująca Żelmix 240 1 kg
Mieszanka żelująca Żelmix 240 1 kg

Mieszanka żelująca Żelmix 240

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

45,00 zł

szt.

Mieszanka żelująca Żelmix 240 15 kg

Mieszanka żelująca Żelmix 240 15 kg
Mieszanka żelująca Żelmix 240 15 kg

Mieszanka żelująca Żelmix 240

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

795,00 zł

szt.

Mieszanka żelująca Żelmix 240 2 kg

Mieszanka żelująca Żelmix 240 2 kg
Mieszanka żelująca Żelmix 240 2 kg

Mieszanka żelująca Żelmix 240

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

110,00 zł

szt.

Mieszanka żelująca Żelmix 240 500 g

Mieszanka żelująca Żelmix 240 500 g
Mieszanka żelująca Żelmix 240 500 g

Mieszanka żelująca Żelmix 240

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

33,00 zł

szt.

Środek obniżający pH, regulator kwasowości, przeciwutleniacz

Środek obniżający pH, regulator kwasowości, przeciwutleniacz
Środek obniżający pH, regulator kwasowości, przeciwutleniacz

Środek obniżający pH, regulator kwasowości, przeciwutleniacz

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

325,00 zł

szt.

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 1 kg

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 1 kg
Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 1 kg
 
Żelatyna spożywcza
 

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

49,50 zł

szt.

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 10 kg

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 10 kg
Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 10 kg

Żelatyna spożywcza 270 Bloom

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

470,00 zł

szt.

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 2 kg

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 2 kg
Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 2 kg

Żelatyna spożywcza 270 BL

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

97,00 zł

szt.

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 200 g

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 200 g
Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 200 g

Żelatyna spożywcza

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

19,50 zł

szt.

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 500 g

Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 500 g
Żelatyna spożywcza 270 BLOOM 500 g

Żelatyna spożywcza

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

35,00 zł

szt.

Dodatki spożywcze odgrywają kluczową rolę w procesie produkcji wędlin, zwłaszcza w kontekście zapewnienia jakości, trwałości i smaku produktów. Oto dlaczego są one tak istotne:

  1. Poprawa jakości: Dodatki takie jak emulgatory, żelatyna czy izolat białka sojowego pomagają w poprawie tekstury i konsystencji wędlin, co wpływa na ostateczną jakość produktu. Dzięki nim wędliny mogą mieć bardziej jednolitą strukturę i ładny wygląd.

  2. Zapewnienie trwałości: Środki obniżające pH oraz konserwanty pomagają w kontrolowaniu wzrostu mikroorganizmów, co z kolei wydłuża trwałość produktu. Dzięki nim wędliny mogą być przechowywane przez dłuższy czas bez ryzyka psucia się.

  3. Wzmacnianie smaku: Dodatki takie jak glutaminian sodu są stosowane jako wzmacniacze smaku, które podnoszą intensywność i głębię smaku wędlin. Dzięki nim produkty mięsne są bardziej aromatyczne i smaczne dla konsumentów.

  4. Stworzenie pożądanej tekstury: Żelatyna spożywcza i mieszanki żelujące pomagają w tworzeniu pożądanej konsystencji wędlin, szczególnie tych w galarecie. Dzięki nim wędliny zachowują swoją formę i strukturę, co ma znaczenie zarówno dla estetyki gotowego wyrobu, jak i jego tekstury.

  5. Udoskonalenie wartości odżywczej: Izolat białka sojowego może być stosowany jako alternatywa dla mięsa, co sprawia, że wędliny są bardziej zróżnicowane pod względem składników odżywczych, szczególnie dla osób preferujących dietę roślinną.

Jednakże, zawsze należy pamiętać, że stosowanie dodatków spożywczych powinno być umiarkowane i zgodne z przepisami oraz standardami bezpieczeństwa żywności. Nadmierne stosowanie może prowadzić do niepożądanych efektów zdrowotnych i wpływać negatywnie na ostateczną jakość produktu. Dlatego producenci wędlin powinni zawsze stosować dodatki z rozwagą i zgodnie z odpowiednimi wytycznymi.

Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą, a w razie jakichkolwiek pytań do kontaktu mailowego lub telefonicznego :)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl