Producenci
Promocje
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 24x31 biała
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 24x31 biała

15,00 zł

Cena regularna: 19,50 zł

Najniższa cena: 17,50 zł
szt.
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 37x50 biała
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 37x50 biała

29,00 zł

Cena regularna: 31,00 zł

Najniższa cena: 29,00 zł
szt.
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 47x60 biała
Siatka/worek do gotowania kaszy, mięs, skórek, warzyw 47x60 biała

33,00 zł

Cena regularna: 35,00 zł

Najniższa cena: 33,00 zł
szt.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała 10 m.b.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała 10 m.b.

20,70 zł

Cena regularna: 23,00 zł

Najniższa cena: 23,00 zł
szt.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała  5 m.b.
Siatka wędliniarska SUPER PLUS 180/48 czerwono-biała 5 m.b.

12,15 zł

Cena regularna: 13,50 zł

Najniższa cena: 13,50 zł
szt.
Siatka do gotowania, wędzenia uniwersalna 3 szt.
Siatka do gotowania, wędzenia uniwersalna 3 szt.

6,60 zł

Cena regularna: 9,60 zł

Najniższa cena: 9,60 zł
szt.
Siatka wędliniarska CLASSIC 150/36 do wędzenia szynek 50 m.b. PROMO
Siatka wędliniarska CLASSIC 150/36 do wędzenia szynek 50 m.b. PROMO

39,50 zł

Cena regularna: 45,00 zł

Najniższa cena: 39,50 zł
szt.

Emulgator do pasztetów

Emulgatory odgrywają kluczową rolę w produkcji pasztetów, pomagając w utrzymaniu stabilnej struktury i jednolitej konsystencji produktu. Oto kilka głównych aspektów ich działania:

  1. Stabilizacja konsystencji: Emulgatory działają poprzez wiązanie ze sobą składników o różnej polarności, takich jak woda i tłuszcze. W przypadku pasztetów, które zawierają zarówno wodę, jak i tłuszcze, emulgatory pomagają w tworzeniu stabilnej emulsji, która zapewnia jednolitą konsystencję produktu.

  2. Ułatwienie rozprowadzania: Dzięki emulgatorom, pasztety łatwiej się rozprowadzają, co ułatwia ich aplikację i spożywanie. Emulgatory zapobiegają oddzielaniu się składników pasztetu podczas przechowywania i użytkowania, co pozwala utrzymać estetyczny wygląd i właściwości sensoryczne produktu.

  3. Zachowanie jakości przez dłuższy czas: Emulgatory pomagają w zapobieganiu separacji składników i odparowywaniu wody z pasztetu podczas przechowywania, co przekłada się na dłuższą trwałość produktu. Dzięki nim pasztety zachowują świeżość i smak przez dłuższy czas po produkcji.

  4. Poprawa tekstury: Emulgatory mogą również wpływać na teksturę pasztetu, nadając mu odpowiednią gładkość i kremową konsystencję. Dzięki nim pasztety są łatwiejsze do nakładania i smarowania, co z kolei wpływa na ostateczne doświadczenie konsumenta.

W skrócie, emulgatory są niezwykle istotnym składnikiem w produkcji pasztetów, pomagając w utrzymaniu stabilnej struktury, jednolitej konsystencji i wysokiej jakości produktu. Ich odpowiednie zastosowanie ma kluczowe znaczenie dla zachowania świeżości, trwałości i atrakcyjności sensorycznej pasztetów dla konsumentów.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl